黑芝麻论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

太全了成都7家超有特色的汤圆,好多本地 [复制链接]

1#

中国人最重视的节日除了大年三十,就是正月十五了。

正月十五闹元宵,春节收尾,新年伊始,一顿热腾腾的汤圆也是中国人约定俗成的~

掐指一算,到时候甜*和咸*,汤圆*和元宵*99.99%又会在网络上打一架。

蛤?汤圆和元宵不一样?!还能吃咸口的?!!

目录

1|正月十五元宵节

汤圆VS元宵

2|民间老字号汤圆

传统汤圆

酱汤圆

麻酱汤圆

3|不走寻常路的新奇汤圆

麻将汤圆

达州肉汤圆

酸菜炒汤圆

卡通汤圆

1|汤圆VS元宵

早在穿古装的时候,汤圆和元宵就出现了南北差异。

这块夹心糯米团子北方称为元宵,南方称之为汤圆。

汤圆

汤圆是包出来的。

先把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,这就是南方的做法。

馅料不一样。

汤圆因为是包的,馅是软的,甜口咸口都有,煮3-5分钟,浮起来就可以吃了,汤也是清亮的。

元宵

元宵是滚出来的。

先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇,等馅儿全滚上粉滚成圆球。

馅料不一样。

元宵的口味相对单一,馅比较硬,煮熟需要的时间长些,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

2|民间老字号汤圆

传统汤圆

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题