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速冻元宵汤圆少了内味儿,元宵节,已不是 [复制链接]

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亿万苍生,人分九种,“九种体质”,关乎着一个人的健康与否。体质养生是基础、根本的养生方法,也是最真的养生理念。四代中医世家传人——效哥,从医二十余载,从诸多的临床案例中验证了“体质调理”和“体质重建”对一个人健康的重要性。效哥致力于体质养生、调理研究,专注于个体化体质辨识,以人为本,因人制宜,充分注重人的个体化差异,采取优化的、有针对性的干预措施,帮助人通过体质重建和体质调理,不生病,少生病。

月圆之夜,合家团圆,吃元宵,闹花灯,看焰火!焰火,大多数城市已经再也看不到了;花灯,更多的也已经是电灯泡做的了;唯独元宵和汤圆,外貌还是以前的样子,唯独,比起以前,加了些“改良剂”!

本文提要:

1、新年的第一次月圆!

2、元宵节的由来!

3、该吃元宵,还是汤圆?

4、哪种馅儿,寓意最好?

5、你吃到的元宵、汤圆,加了什么“科技改良剂”?

1、新年的第一次月圆!

月圆,人全!什么是快乐,这就是幸福!

所以,珍惜每一次月圆人全的日子!

古时,农业社会,这本是一个祈求一年好运的日子!

所以,今晚,该做什么,你懂的!

室外,月光下,诚心而求!

不要求财,求健康、开心!

财,买不来健康,更买不来开心!无厚德,不载物!

2、元宵节的由来!

元宵节的来源,一直是史学界的争论,至今为止,各有各的证据,尽管,很多证据一看就是带着有色眼镜的添油加醋,

客观的推演后,可以排除汉武帝太一神祭祀、道教起源、佛教起源!

应起源于上古社会的“正月望日祈谷”!

3、该吃元宵,还是汤圆?

这个问题,不难回答!元宵节,肯定是元宵的节,汤圆必然不是元宵!

只不过,现在元宵的市场占有率,和汤圆比已出奇的低,所以,吃什么都行,这里只是留个历史曾经的样子就好!

不管是你家门口的超市,还是京东商城,还能看到几个元宵,基本都是汤圆的天下!

元宵和汤圆在历史上的样子是:

地域:北元宵,南汤圆!

工艺:滚元宵,包汤圆!

吃法:蒸元宵,煮汤圆!

其实,上面说的这些,都只是老传统,回忆一下就好!

至于是,蒸着吃,煮着吃,炸着吃,都没关系,历史在前进,谁也阻挡不了“飞机坦克”对“刀枪剑戟”的冲击!

曾经的元宵,只用糯米粉滚,所以,普遍是容易开裂的,煮出来的,破损率极高,所以,老传统是蒸,而且还有蘸料!这才是老年间吃元宵的样子!

那现代的元宵为什么不怕煮了呢,下文第5条,我们详细说!

4、哪种馅儿,寓意最好?

世界大同,一切趋于归一!

你发现没,奶茶越来越像八宝粥了!

今天的元宵、汤圆的馅儿,去年八月十五月饼节貌似刚吃过!

黑芝麻、豆沙、五仁、花生、肉馅、巧克力、果肉、鲜花......

曾经的元宵馅儿,必须要有几种配料:荤油、果仁、果脯、花、糖,

比如鸡油或猪油/芝麻、核桃、花生/玫瑰花或桂花/(冬)瓜条,取义古代中医的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”!

一个元宵,谷、果、畜、菜、甘,五五聚齐!五五团圆!

所以,该选什么馅儿?自己看配料表!

至于那些其他的馅儿,或许更好吃,寓意上,差了十万八千里!

5、你吃到的元宵、汤圆,加了什么“科技改良剂”?

曾经,不管是包汤圆、还是滚元宵,只有纯糯米粉,说句实在的,现做现吃!

常温下,过了三天不吃,准长毛!

现在,基本上,除了个别家庭外,基本上,速冻汤圆成了国民汤圆!

速冻的汤圆,就要注意很多事情了,比如速冻的时刻,汤圆皮是否会脱水、开裂,馅儿料锁水的时间,等等,

所以,科技真的是牛叉,现代诸位所吃的汤圆的皮、馅儿,自己看自己家的配料表,各种各样的添加剂,其中比较常见的就是“科技改良剂(瓜尔胶、*原胶、单甘油硬脂酸酯),有的,还不止这些!

在《中国食品报》年某期的新闻中,报道了某食品科技公司研发了某某产品,以下是原文节选,小狗撒谎!

“但在速冻汤圆的传统生产工艺中,(传统的)面皮配方的繁琐给生产厂家带来一定的麻烦,对于消费者来说,则存在潜在的健康风险。

为改变这一现状,****食品科技有限公司耗时四年,成功研发出****产品,颠覆了业内沿用了20多年的速冻汤圆面皮配方,开创了速冻汤圆面皮的新纪元!

......

某某某想想研发新产品,还有另外一个不足为外人道的原因:“速冻油”是速冻汤圆生产过程中必须要添加的,但速冻油的生产涉及到植物油氢化,有可能产生对人体有害的反式脂肪酸,

......

尤为值得一提的是,不使用氢化工艺,更健康......”

看完,一身冷汗,年之前的20年吃的速冻汤圆里面都有“反式脂肪酸(氢化)”!还不足为外人道......

所以,我们要感谢这家公司研发的“科技产品”,至少,可以提到了所谓的“速冻油”被摒弃!

但是他们又在速冻汤圆里面家了什么暗黑科技呢?

回头逛了一下电商平台,又发现了这些

效哥化学学的一般般,但是,看见这些化学品,进入了食品,还是一身冷汗,

“聚丙烯酸钠(用于各类速冻汤圆、凉皮、米皮)、三聚磷酸钠(汤圆不混汤、不开裂)、卡拉胶......”

不忍再往后看了,

食品就是食品,大不了不吃,也没必要吃加了“科技添加剂”的产品!

一粒芝麻都没有的芝麻油精油、

十斤油只能兑入一滴的飘香剂、

透骨增香剂、

肉香香精、

火锅专用浓香型增香剂、

米线千里香、

花生香精、

白酒香精(斤只能兑半斤)、

万里香、

豆浆香精、

牛肉香精、

羊肉香精......

服气,佩服的五体投地!

一直在耳边,想起我老弟英学(老弟是非常好的厨师,他做菜从不用乱七八糟的东西,就是原汁原味的食材)的话,

“小哥,这个鸭子一闻,就知道加了飘香剂,我就不信任何正经厨师在不违规的情况下,能做出这么香的鸭子”!

闭着眼睛吃吧,食品厂一旦和化工产品结合,基本上,就是孙国庆老师那首歌,

“星星还是那颗星星啊,月亮还是那个月亮,元宵还是元宵,正不正经就不知道了”!

王致效,副教授,四代中医世家,祖籍山东高密,曾祖是民国时期黑龙江四大名医王守典,祖父王明先是海伦名医。现为中医副教授(副主任医师),师从国务院首批国家级名老中医专家梁怡俊教授,国家中医药管理局梁怡俊工作室传承人,先后在北京东钓鱼台炎*国医馆、太申祥和健康产业集团太医馆出诊20余年。先后跟随首批国家级名老专家梁怡俊教授、肝病泰斗谢子恒教授、肺病泰斗方和谦教授、消化道疾病专家徐振盛教授、北京“小儿王”宋祚民教授、脾胃病专家危北海教授、肾病专家杨大绮教授等学习。

感谢您的观看,要健康,调体质,加入效哥“体质调养”的队伍中来!

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