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外酥里弹吃一次就上瘾的黑芝麻麻薯包,简 [复制链接]

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是不是很多朋友和我一样,喜欢弹弹的口感的食物?特别是这种又酥又弹的,吃一次爱一次??今天就分享一个外酥里弹,一次成功的麻薯配方。

我是第一次做麻薯包,真的一下就成功了!瞬间感觉自己棒棒哒?,你们也试试呀!

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食材?:

纯牛奶克,玉米油20克,白砂糖20克,盐1克,木薯粉克,高粉15克,鸡蛋1个

牛奶白砂糖油盐高粉混合均匀,用小火加热到冒泡。

煮沸腾后就关火

加入高筋面粉和木薯淀粉拌均匀

把面团摊开一些,降温比较快,降温到60度左右进行下一步

分次加入蛋液,每一次彻底拌均匀后再加下一次(鸡蛋液的用量根据面糊的状态调整哈,有可能一个用不完,也有可能不够,毕竟鸡蛋有大有小)

加入黑芝麻搅拌均匀?,最好是炒熟的芝麻,会更香哦!

搅拌直到面糊倒挂着呈倒三角的状态。

把面糊装入裱花袋中,然后裱花袋前段剪个小口

挤在烤盘里,手指沾点水,把尖尖按下去!记得留有间距,烘烤的过程会膨胀。

送入烤箱上火度下火度,烘烤30分钟。

成品图

小小个的,特别可爱哦!

外层酥香,里面Q弹一下子吃掉一盘,这次分享的是不需要预拌粉的版本!?

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蛋液不要一次性加入!

烤箱要提前预热,并且参考自己的温度和时间!我的烤箱上火温度偏高,所以温度就调低了些!

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